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Rheinische Reibekuchen "Krebbelcher" I.

 

Zutaten für 4 Portionen

12  Kartoffel(n)
Zwiebel(n)
2 EL Mehl oder feine Haferflocken
Ei(er)
  Salz und Pfeffer
  Margarine oder Kokosfett
  Petersilie

Zubereitung

Die Kartoffel reiben, zwischendurch immer wieder eine halbe Zwiebel reiben damit die Kartoffel nicht zu braun werden.
Mehl, Eier und gehackte Petersilie unterarbeiten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pro Reibekuchen wird nun ein großer Esslöffel in das heiße Fett gegeben. Die Reibekuchen flach drücken damit sie nicht zu dick sind. Es passen je nach Pfannen Größe 3 4 Stück in die Pfanne. Je Seite ca. 4 Minuten braten bis sie schön kross sind.
 

Arbeitszeit: ca. 25 Min.

 

 
 

Rheinische Reibekuchen "Krebbelcher" II.

  Zutaten für 4 Portionen
12  Kartoffel(n), (nicht zu kleine)
Zwiebel(n)
2 EL Mehl oder feine Haferflocken
Ei(er)
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffel reiben, zwischen durch immer wieder eine Zwiebeln reiben damit die Kartoffeln nicht zu braun werden. Nicht zu wenig Margarine oder Kokosfett zum braten verwenden. Einen Kochlöffel des Kartoffelbreis pro Reibekuchen in die Pfanne geben. Von beiden Seiten goldgelb braten. Mit Apfelmus und Zuckerrübensirup servieren. Man kann sie aber auch sehr gut ohne irgendetwas essen.  

Arbeitszeit: ca. 30 Min.